сегодня 22 ноября | 22:20

Места

Кинотеатры

Театры

Музеи

Рестораны

Клубы

Магазины

Красота и здоровье

Турагентства

Гостиницы

Фитнес-центры

Курсы

Такси

  • Пантера такси
    Пантера такси

    Тел.: +38 (0482) 34-2000
             +38 (048) 777-2000
             +38 (093) 334-2000
             +38 (050) 334-2000
             +38 (067) 834-2000

  • Оптимальное такси
    Оптимальное такси

    тел.: +38 (048) 734-4-734

             +38 (096) 647 44 44

            +38  (099) 633 44 44
            +38 (093) 290 44 44
            +38 (093) 332 44 44
            +38 (068) 980 44 44

  • Такси Супер
    Такси Супер

    +38 (048) 700-25-25

    +38 (093) 852-07-57

    +38 (095) 763-62-84

    +38 (067) 126-74-75

  • LIMO Star
    LIMO Star

    Прокат лимузинов

    +38 (048)701 70 70
    +38 (063) 599 30 55
    +38 (066)3-888-007

    ул. Преображенская,34 ("Пассаж")
    limostar.md
    limostar.com.ua
    скидки до 50%

Дети

  • Торговые центры
    Торговые центры

    Детский универмаг «Смик»
    ул. Ришельевская, 14
    Тел: +38 (0482) 325717

    детский супермаркет "Антошка"
    ул. А. Невского, 57
    Тел.: +38 (0482) 42-33-40

    ул. Гайдара, 14
    Тел.: +38 (0482) 67-80-04

    ул. Ак. Филатова, 5/2
    Тел.: +38 (048) 765-65-25, +38 (0482) 37-82-88

    ул. Днепропетровская дорога, 93-а, ТЦ «Семья»
    Тел.: +38 (048) 712-94-00

    ул. М. Арнаутская, 117
    Тел.: +38 (048) 724-65-65

    пер. Семафорный, 4, ВТЦ «На Среднефонтанской»
    +38 (048) 780-14-20 ; +38 (048) 780-14-21
     
    Торгово-развлекательный центр "Мега-Антошка"
    пл. Греческая, 2
    Тел.: +38 (0482) 33-20-83, +38 (0482) 33-20-84

     Детский торговый центр "5 Фантазия"
    Академика Королева, 33б
    +38 (048) 710-00-76
     

    Детский торговый комплекс Mothercare
    ул. Дерибасовская, 21 ТЦ «Европа» 5 этаж
    тел. +38 (048) 728-51-96

  • Магазины
    Магазины

    Бейби Драйв
    пр. Космонавтов 38 а
    Тел.: +38 (048) 701 01 58

    Оранжевый верблюд
     ул. Ак.Королёва, 72
    Тел.: +38 (048) 784-01-71

    Максимка

    пр. Шевченко, 10/5
    Тел.:  +38 (048) 717-87-21

    Микки

     ул. Екатерининская, 85
    тел. +38 (048) 724-71-36

    Магазин развивающих игрушек "Разумник"
    ул. Садовая, 14
    Тел.: +38 (0482) 49-65-81

     

  • Игровые центры
    Игровые центры

    Детский развлекательный комплекс "Волшебный Мир"

    Ж/м "Совиньон", Овидиопольский район,село Мизикевича, ул. Звездная 46
    info@volshebny-mir.com
    (+38 (048) 7770800, +38 (048) 7100141
    volshebny-mir.com

    Детский Развлекательный Комплекс "Игроленд"
    переулок Семафорный, 4
    ТЦ "Среднефонтанский"
    тел: +38 (048) 728-27-07


    Детский Развлекательный Комплекс «JUMANJI»

    проспект Шевченко, 4д (БЦ "Шевченковский") 2 этаж
    Тел.: +38 (0482) 37-14-18; +38 (063) -1511940


    Детский центр и кафе "Пиноккио"

    Горсад, Гаванная, 6
    Тел. +38 (048) 7-227-227

    Семейно-развлекательный комплекс "Океанис"
    Ул. Фонтанская дорога, 123
    тел.. +38 (0482) 376107   


    Детский городок "Папашон"    
    ул. Тополевая, 10а
    +38 (048) 777 - 51 - 55
    ул Ак. Сахарова, 22
    +38 (048)777-80-70


    Детское кафе "АУ"
    Генуэзская ул., 3
    Тел: +38 (048) 777-55-22

    Семейный клуб «Зазеркалье»
    Ул. Крымская 70/1 (угол ул. Заболотного)
    Тел. +38 (048) 705-47-47


    Семейное кафе "Дом сказки"
    ул. Глушко, 11-ж
    (в здании кинотеатра «Золотой Дюк»).
    по тел: +38 (0482) 42-26-92

    Тел: +38 (048) 719-34-12

  • Бутики
    Бутики

    Детский бутик "Даниэль"
    ул. Ришельевская, 10
    Тел.: +38 (0482) 35-79-87, +38 (0482) 36-48-53
    ул. Сергея Варламова, 28, ТЦ «Сады Победы» (3-й этаж)
    Тел.:  +38 (048) 748-10-88, +38 (048) 748-10-89

    Chicco
    ТК "Европа", ул. Дерибасовская, 21; 5этаж,+38 (048) 728-47-12
    ТРЦ "Riviera", с. Фонтанка, Южная дорога, +38 (048) 796-53-78
    ТЦ "Таировский", ул. Академика Вильямса, 9а, 3 этаж.,+38 (048) 710-01-25

  • Развлечения
    Развлечения

     Дельфинарий "Немо"
    Пляж Ланжерон
    Справочная +38 (048) 720-70-70

    Зоопарк
    ул. Новощепной ряд, 25
    тел. +38 (0482) 34-47-74

    Одесский цирк
    ул. Коблевская, 25.
    Тел.:+38 (048) 726-90-90

  • Посмотреть все

Автосалоны

Город

Репутация качества

В честь Международного дня качества (8 ноября) «Афиша Одессы» попросила поделиться «мыслями на тему» известного одесского ресторатора Савелия Либкина.

Слово «качество» даже звучит сомнительно... Слово, которое удобно спекулятивно использовать, не заботясь о том, чтобы за ним стояло что-то, кроме «авось бабушки поверят». Чаще всего им подменяют объективно измеримые параметры. Вместо того чтобы продемонстрировать, насколько новое окно способно защитить меня от уличного шума, мне сообщают, что оно будет качественным.

Может, не платить за слова? В лучшем случае, только за гарантии, которые за ними стоят. Не в плане гарантийного обслуживания, а в плане уверенности в продолжительном результате. Например, не доверять словосочетанию Paul Bocuse, но доверять репутации великого повара. Ресторан под названием Bocuse в Токио — странно выглядящий бизнес со странной и уж точно не бокюзовской едой. Но в Лионе, на родине повара, где его рестораны — его детища, естественно, вызывают доверие, да и качество гарантируют и причем не на словах. Любому гостю, по желанию, показывают кухню и позволяют заглянуть в холодильники и даже в кастрюли. Вот где КАЧЕСТВО! Когда удаленно читаешь меню, то блюдо в его ресторане за 170 евро воспринимается скорее туристической уловкой для снобов, но когда лично попадаешь в родовой ресторан Бокюза, то эти самые 170 смотрятся вполне честной ценой за совокупность удовольствий. Правда в Лионе достаточно вкусных ресторанов и у других шефов. У этого города в целом репутация гастрономического рая, и дело тут в сочетании культуры и личностей, а, может, здесь просто воздух особенный...

Другое дело, если продукт демонстрирует объективно высокие показатели, можно поверить и имени, которое за ним стоит. Так и доверие к марке Apple изначально возникло не к бренду, а к устройству, которое создавали с человеческим отношением к пользователям. Я сам попробовал и убедился, что в нем ничего не надо настраивать: купил, открыл — и работаю. Два года пользуюсь только Mac (Macintosh), и могу говорить о нем как об особенном устройстве. Поскольку эту репутацию он подтверждает каждый день объективно высокой продуктивностью, интуитивной понятностью, и я те же два года не нуждаюсь в услугах айтишников, получивших дипломы компьютерных гуру.

Вопрос, покупать ли Audi или Toyota на рынке, даже если там они стоит на 15% дешевле, иногда возникает. Но это если хочется искать приключений на свою голову, или на другие части тела... и потому отправляюсь в магазин. Как красиво формулирует один из моих друзей: «поиск шансов». Если вам на улице предлагают часы Seiko за 10 евро, они, скорее всего, просто ворованные. Искать шансы или предпочитать проверенные решения — дело персонального выбора. В юности я оказался научен, и мне оказалось достаточно юношеского опыта. Теперь шансы и иная «Gallina Blanca» — не для меня. Ни в карандашах, ни в компьютерах, ни в еде. Если мне нужны продукты, я не буду искать их в баночках в сомнительном магазине. Самое свежее всегда на рынке. И если мне нужна качественная обувь, то я не выберу армянскую или грузинскую. Эти страны — специалисты в гостеприимстве, а не в обуви. А ботинки хороши итальянские. Тоже не все и не всегда, а только если выбирать у компаний-специалистов в обуви. Специалисты стоят дорого — согласен.

Нежелание искать шансы постоянно приводит меня к штампованным и иногда дорогим решениям, зато гарантированным. Таким, которые не заставят через две недели после покупки задаваться вопросом: а что, собственно, мне теперь с «этим» делать?

Совсем другое дело, если стандарты качества устанавливаются и контролируются не только производителем-поставщиком-продавцом, но и на уровне государства, такой подход, несомненно, дает свои плоды. Например, в Италии процесс производства от начала выращивания и до упаковки продукта контролируется в некоторых случаях на уровне государства. Это касается оливок, вина, сыра и многих иных гастрономических специалитетов, на экспорте которых Италия и зарабатывает серьезные деньги. Благодаря гастрономической репутации Италию посещают миллионы украинцев в надежде хоть там приобщиться к вкусной культуре, пока на родине эпоха Nescafе, Knorr и поиска других шансов. Да и куры здесь пока продаются, которые никогда не ступали по земле и не видели солнца, а реклама твердит о качестве, свежести и отсутствии ГМО. Цинично и только слова. А собственно качество — это, в первую очередь, совокупность параметров, которые можно легко определить и измерить, проверить, если одним словом... ну и поверить потом.


Савелий Либкин, ресторатор
Ресторанная компания «Реста»

 

Текст Савелий Либкин
21 ноября 2012

Комментарии:

Комментариев пока нет. Чтобы оставить комментарий,
зарегистрируйтесь или войдите.

Афиша Одессы. Декабрь'14-январь'15Афиша Одессы. Декабрь'14-январь'15

Афиша Одессы. Октябрь-ноябрь'14Афиша Одессы. Октябрь-ноябрь'14

 Афиша Одессы. Сентябрь'14 Афиша Одессы. Сентябрь'14

Афиша Одессы. Июль-август'14Афиша Одессы. Июль-август'14

Афиша Одессы. Май-июнь'14Афиша Одессы. Май-июнь'14

Афиша Одессы. Март-апрель'14Афиша Одессы. Март-апрель'14

Афиша Одессы. Февраль'14Афиша Одессы. Февраль'14

Афиша Одессы. Декабрь'13 - январь'14Афиша Одессы. Декабрь'13 - январь'14

Афиша Одессы. Ноябрь'13Афиша Одессы. Ноябрь'13

Афиша Одессы. Октябрь'13Афиша Одессы. Октябрь'13

Афиша Одессы. Сентябрь '13Афиша Одессы. Сентябрь '13

Афиша Одессы. Июль-август '13Афиша Одессы. Июль-август '13

Летнее приложение "Одесса 2013"Летнее приложение "Одесса 2013"

Афиша Одессы. Июнь'13Афиша Одессы. Июнь'13

Афиша Одессы. Апрель-май '13Афиша Одессы. Апрель-май '13

Афиша Одессы. Март'13Афиша Одессы. Март'13

Афиша Одессы. Февраль'13Афиша Одессы. Февраль'13

Афиша Одессы. Декабрь'12 - январь'13Афиша Одессы. Декабрь'12 - январь'13

Афиша Одессы. Ноябрь'12Афиша Одессы. Ноябрь'12

Афиша Одессы. Октябрь'12Афиша Одессы. Октябрь'12

Афиша Одессы. Сентябрь'12Афиша Одессы. Сентябрь'12

Афиша Одессы. Июль'12Афиша Одессы. Июль'12

Афиша Одессы. Июнь'12Афиша Одессы. Июнь'12

Афиша Одессы. Июнь'12Афиша Одессы. Июнь'12

Афиша Одессы. Май'12Афиша Одессы. Май'12

Афиша Одессы. Апрель'12Афиша Одессы. Апрель'12

Афиша Одессы. Март'12Афиша Одессы. Март'12

Афиша Одессы. Февраль'12Афиша Одессы. Февраль'12

Афиша Одессы. Декабрь'11Афиша Одессы. Декабрь'11

Афиша Одессы. Ноябрь'11Афиша Одессы. Ноябрь'11

Афиша Одессы. Октябрь'11Афиша Одессы. Октябрь'11

Афиша Одессы. Сентябрь'11Афиша Одессы. Сентябрь'11

Афиша Одессы. Август'11Афиша Одессы. Август'11