Первые упоминания о всеми любимом салате «Оливье» датируются 1984 годом. Тогда в журнале «Наша пища» был опубликован рецепт салата, названного в честь шеф-повара Люсьена Оливье, который держал в Москве в 60-х годах XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». Салат состоял из рябчиков, каперсов, раковых шеек, оливок, ланспика, огурцов и картофеля.
В связи с низкой заработной платой населения и дефицита продуктов в Советском Союзе, ингредиенты «Оливье» постоянно менялись, уступая с каждым разом место всё более и более дешевым альтернативам. На выходе получился тот известный «Оливье», который мы знаем и любим с самого детства. Тот самый «Оливье», без которого не обходится ни один праздничный стол.
Перепробовав различные продукты и пропорции, одесские рестораны предлагают свои видения известного салата:
1. "Базилик"
ул. Гаванная, 2. Тел.: (048) 723 13 23;
ул. Дерибасовская, 1. Тел.: (0482) 32 84 84;
ул. Люсдорфская дорога, 162 Тел.: (048) 777 07 06
2. "Бульвар"
пл. Екатериненская, 1 (у самого Дюка). Тел.: (048) 777 03 39
3. "Компот"
ул. Пантелеймоновская, 70. Тел.: (0482) 34 51 45
ул. Дерибасовская, 20. Тел.: (048) 728 77 75
4. "Глечик"
Пляж "Дельфин", 2. Тел.: (048) 700 51 28
5. "Шоколадница"
ул. Гаванная, 7. Тел.: (0482) 330 036
6. "Золотой шар"
пер. Ванный, 5. Тел.: (048) 770 90 43
Комментариев пока нет. Чтобы оставить комментарий,
зарегистрируйтесь или войдите.