сегодня 22 августа | 04:42

Места

Кинотеатры

Театры

Музеи

Рестораны

Клубы

Магазины

Красота и здоровье

Турагентства

Гостиницы

Фитнес-центры

Курсы

Такси

  • Пантера такси
    Пантера такси

    Тел.: +38 (0482) 34-2000
             +38 (048) 777-2000
             +38 (093) 334-2000
             +38 (050) 334-2000
             +38 (067) 834-2000

  • Оптимальное такси
    Оптимальное такси

    тел.: +38 (048) 734-4-734

             +38 (096) 647 44 44

            +38  (099) 633 44 44
            +38 (093) 290 44 44
            +38 (093) 332 44 44
            +38 (068) 980 44 44

  • Такси Супер
    Такси Супер

    +38 (048) 700-25-25

    +38 (093) 852-07-57

    +38 (095) 763-62-84

    +38 (067) 126-74-75

  • LIMO Star
    LIMO Star

    Прокат лимузинов

    +38 (048)701 70 70
    +38 (063) 599 30 55
    +38 (066)3-888-007

    ул. Преображенская,34 ("Пассаж")
    limostar.md
    limostar.com.ua
    скидки до 50%

Дети

  • Торговые центры
    Торговые центры

    Детский универмаг «Смик»
    ул. Ришельевская, 14
    Тел: +38 (0482) 325717

    детский супермаркет "Антошка"
    ул. А. Невского, 57
    Тел.: +38 (0482) 42-33-40

    ул. Гайдара, 14
    Тел.: +38 (0482) 67-80-04

    ул. Ак. Филатова, 5/2
    Тел.: +38 (048) 765-65-25, +38 (0482) 37-82-88

    ул. Днепропетровская дорога, 93-а, ТЦ «Семья»
    Тел.: +38 (048) 712-94-00

    ул. М. Арнаутская, 117
    Тел.: +38 (048) 724-65-65

    пер. Семафорный, 4, ВТЦ «На Среднефонтанской»
    +38 (048) 780-14-20 ; +38 (048) 780-14-21
     
    Торгово-развлекательный центр "Мега-Антошка"
    пл. Греческая, 2
    Тел.: +38 (0482) 33-20-83, +38 (0482) 33-20-84

     Детский торговый центр "5 Фантазия"
    Академика Королева, 33б
    +38 (048) 710-00-76
     

    Детский торговый комплекс Mothercare
    ул. Дерибасовская, 21 ТЦ «Европа» 5 этаж
    тел. +38 (048) 728-51-96

  • Магазины
    Магазины

    Бейби Драйв
    пр. Космонавтов 38 а
    Тел.: +38 (048) 701 01 58

    Оранжевый верблюд
     ул. Ак.Королёва, 72
    Тел.: +38 (048) 784-01-71

    Максимка

    пр. Шевченко, 10/5
    Тел.:  +38 (048) 717-87-21

    Микки

     ул. Екатерининская, 85
    тел. +38 (048) 724-71-36

    Магазин развивающих игрушек "Разумник"
    ул. Садовая, 14
    Тел.: +38 (0482) 49-65-81

     

  • Игровые центры
    Игровые центры

    Детский развлекательный комплекс "Волшебный Мир"

    Ж/м "Совиньон", Овидиопольский район,село Мизикевича, ул. Звездная 46
    info@volshebny-mir.com
    (+38 (048) 7770800, +38 (048) 7100141
    volshebny-mir.com

    Детский Развлекательный Комплекс "Игроленд"
    переулок Семафорный, 4
    ТЦ "Среднефонтанский"
    тел: +38 (048) 728-27-07


    Детский Развлекательный Комплекс «JUMANJI»

    проспект Шевченко, 4д (БЦ "Шевченковский") 2 этаж
    Тел.: +38 (0482) 37-14-18; +38 (063) -1511940


    Детский центр и кафе "Пиноккио"

    Горсад, Гаванная, 6
    Тел. +38 (048) 7-227-227

    Семейно-развлекательный комплекс "Океанис"
    Ул. Фонтанская дорога, 123
    тел.. +38 (0482) 376107   


    Детский городок "Папашон"    
    ул. Тополевая, 10а
    +38 (048) 777 - 51 - 55
    ул Ак. Сахарова, 22
    +38 (048)777-80-70


    Детское кафе "АУ"
    Генуэзская ул., 3
    Тел: +38 (048) 777-55-22

    Семейный клуб «Зазеркалье»
    Ул. Крымская 70/1 (угол ул. Заболотного)
    Тел. +38 (048) 705-47-47


    Семейное кафе "Дом сказки"
    ул. Глушко, 11-ж
    (в здании кинотеатра «Золотой Дюк»).
    по тел: +38 (0482) 42-26-92

    Тел: +38 (048) 719-34-12

  • Бутики
    Бутики

    Детский бутик "Даниэль"
    ул. Ришельевская, 10
    Тел.: +38 (0482) 35-79-87, +38 (0482) 36-48-53
    ул. Сергея Варламова, 28, ТЦ «Сады Победы» (3-й этаж)
    Тел.:  +38 (048) 748-10-88, +38 (048) 748-10-89

    Chicco
    ТК "Европа", ул. Дерибасовская, 21; 5этаж,+38 (048) 728-47-12
    ТРЦ "Riviera", с. Фонтанка, Южная дорога, +38 (048) 796-53-78
    ТЦ "Таировский", ул. Академика Вильямса, 9а, 3 этаж.,+38 (048) 710-01-25

  • Развлечения
    Развлечения

     Дельфинарий "Немо"
    Пляж Ланжерон
    Справочная +38 (048) 720-70-70

    Зоопарк
    ул. Новощепной ряд, 25
    тел. +38 (0482) 34-47-74

    Одесский цирк
    ул. Коблевская, 25.
    Тел.:+38 (048) 726-90-90

  • Посмотреть все

Автосалоны

Еда

Блюда из нута

Не обязательно поститься или быть вегетарианцем, чтобы включить в свой рацион эту не только полезную, но и невероятно вкусную бобовую культуру

  • Нут, турецкий горох, бараний горох, горох шиш, пузрник, нахат, хумус (лат. Cicer arietinum) — растение семейства бобовых, зернобобовая культура.
  • Нут — продукт питания, распространенный в странах Западной и Средней Азии, Северной Африки, Северной Америки. Традиционно употребление нута также в средиземноморском регионе. Из него готовят закуски хумус и фалафель. Нут активно используется в вегетарианской кухне и в ведической кулинарии.
  • Из нута производится нутовая мука, используемая, в частности, в индийской кухне. А в итальянской кухне она используется для приготовления лепешки фаринаты (но объемы выращивания нута в самой Италии незначительны). В основном используют в пищу белосеменные сорта. Тепловая обработка нута происходит значительно дольше, чем чечевицы и гороха.
  • В бобах нута содержится около 20–30% белка, 50–60% углеводов, до 7% жиров и около 12% других веществ (незаменимая аминокислота лизин, витамины B1, B6, фолиевая кислота, а также минералы). В стеблях и листьях содержится значительное количество щавелевой и яблочной кислот

ул. Еврейская, напротив главной синагоги

Блюдо: Иерусалимский фалафель

Кухня: еврейская

Состав: пита, 4 фалафеля, картофель фри, хумус, тхина, 4 салата

Добавки: хариса, схуг, соленые огурцы, двойной хумус

Стоимость: 15 грн + добавки по 1 грн каждая

Среди фастфудов, существующих в Одессе, фалафельные стали пользоваться большой популярностью не только среди вегетарианцев. Основное ноу-хау этой «точки»: фалафельные котлетки жарят прямо при тебе во фритюре, тогда как у других их заготавливают заранее. Кроме того, ингредиенты складывают не в лаваш, а в питу, дополнительно предлагаются два по-разному острых, но одинаково пряных соуса — зеленый схуг и хариса. Схуг — йеменский соус чили, который стал израильской национальной приправой. Его готовят из кинзы, острого зеленого перца, чеснока с добавлением оливкового масла. Хариса состоит из смеси красного острого перца, чеснока, оливкового масла и кумина. Сами повара отказались давать рецепт этих соусов («Мы отдали 3000 долларов за эти рецепты»). Видимо, шутят по-еврейски ребята. Блюдо очень сытное, но рекомендуется к употреблению пока котлеты еще горячие — так вкуснее, утверждают работники заведения.


«Камасутра», ул. Бунина, 19

Блюдо: горячая закуска «Чола»

Кухня: индийская

Состав: индийский горох, помидоры, семена тмина, порошок куркумы, красный перец, порошок кориандра, асофаетида

Стоимость: 70 грн за 300 г

Индийская кухня невероятно богата вкусными вегетарианскими блюдами. Эта горячая острая закуска покорит даже самого искушенного гурмана. Готовится она из отварного нута, который тушится в красном соусе из индийских специй. Сладковато-острый свежий и насыщенный вкус придает ей использование традиционных индийских специй. Одна из таких смесей — масала, разновидностей которой много, но почти все виды содержат перец. Масалы в виде паст чаще всего содержат такие ингредиенты, как имбирь, чеснок и лук. Кроме того, в индийских блюдах часто используется карри — смесь на основе корня куркумы. В Индии, как правило, изготавливается незадолго перед применением, из свежих компонентов, состав не фиксирован определяется «по вкусу». Какие пропорции этих смесей участвуют в приготовлении «Чолы», нам тоже никто не сказал. А может, умолчали и еще о парочке «приемов», что, конечно, легко понять, ведь каждый повар стремится сделать свое блюдо особенно интересным и лучше, чем у других. Повару ресторана «Камасутра», по мнению «АО», это удается.


ул. Троицкая угол ул. Преображенской

Блюдо: Хамос (так принято в заведении)

Кухня: арабская

Состав: отварной нут, кунжутное масло, приправы

Стоимость: 18 грн за 300 г

Хумус — закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, сезамовая паста (тахини). Подается как холодная закуска или соус. На Востоке — традиционно с питой, лавашом, в других регионах — иногда с кукурузными чипсами, хлебом и т. п.

Здесь в нут добавляют кунжутное масло и смесь приправ, рецепт которой, видимо, тоже своеобразный «почерк» повара. Сама закуска имеет пряный нежный вкус, идеально сочетается с овощами и хлебом. «АО» рекомендует наслаждаться этим блюдом, добавляя морковь и сельдерей.


Текст Ольга Кононова
Фото Саша Харченко
1 ноября 2011

Комментарии:

Комментариев пока нет. Чтобы оставить комментарий,
зарегистрируйтесь или войдите.

Афиша Одессы. Декабрь'14-январь'15Афиша Одессы. Декабрь'14-январь'15

Афиша Одессы. Октябрь-ноябрь'14Афиша Одессы. Октябрь-ноябрь'14

 Афиша Одессы. Сентябрь'14 Афиша Одессы. Сентябрь'14

Афиша Одессы. Июль-август'14Афиша Одессы. Июль-август'14

Афиша Одессы. Май-июнь'14Афиша Одессы. Май-июнь'14

Афиша Одессы. Март-апрель'14Афиша Одессы. Март-апрель'14

Афиша Одессы. Февраль'14Афиша Одессы. Февраль'14

Афиша Одессы. Декабрь'13 - январь'14Афиша Одессы. Декабрь'13 - январь'14

Афиша Одессы. Ноябрь'13Афиша Одессы. Ноябрь'13

Афиша Одессы. Октябрь'13Афиша Одессы. Октябрь'13

Афиша Одессы. Сентябрь '13Афиша Одессы. Сентябрь '13

Афиша Одессы. Июль-август '13Афиша Одессы. Июль-август '13

Летнее приложение "Одесса 2013"Летнее приложение "Одесса 2013"

Афиша Одессы. Июнь'13Афиша Одессы. Июнь'13

Афиша Одессы. Апрель-май '13Афиша Одессы. Апрель-май '13

Афиша Одессы. Март'13Афиша Одессы. Март'13

Афиша Одессы. Февраль'13Афиша Одессы. Февраль'13

Афиша Одессы. Декабрь'12 - январь'13Афиша Одессы. Декабрь'12 - январь'13

Афиша Одессы. Ноябрь'12Афиша Одессы. Ноябрь'12

Афиша Одессы. Октябрь'12Афиша Одессы. Октябрь'12

Афиша Одессы. Сентябрь'12Афиша Одессы. Сентябрь'12

Афиша Одессы. Июль'12Афиша Одессы. Июль'12

Афиша Одессы. Июнь'12Афиша Одессы. Июнь'12

Афиша Одессы. Июнь'12Афиша Одессы. Июнь'12

Афиша Одессы. Май'12Афиша Одессы. Май'12

Афиша Одессы. Апрель'12Афиша Одессы. Апрель'12

Афиша Одессы. Март'12Афиша Одессы. Март'12

Афиша Одессы. Февраль'12Афиша Одессы. Февраль'12

Афиша Одессы. Декабрь'11Афиша Одессы. Декабрь'11

Афиша Одессы. Ноябрь'11Афиша Одессы. Ноябрь'11

Афиша Одессы. Октябрь'11Афиша Одессы. Октябрь'11

Афиша Одессы. Сентябрь'11Афиша Одессы. Сентябрь'11

Афиша Одессы. Август'11Афиша Одессы. Август'11